четверг, 1 февраля 2018 г.

Учням групи 37е.
Неорганічні сполуки живих систем.

Формула води – Н2О.
Воді притаманні унікальні хімічні і фізичні властивості,молекули води складаються з 2 атомів Гідрогену, сполучених з атомом Оксигену ковалентними зв’язками.
Вода – Роль води як розчинника в природі, житті і діяльності людини, а також живих організмів важко переоцінити. Серед усіх речовин на першому місці за масою стоїть вода. Вона становить близько 60 – 70%, а у деяких організмах – 98% вмісту. Найбільш високий рівень води в ембріонів 97,5%, у дорослої людини в середньому – 66%. З віком вміст води в різних тканинах різний  і залежать від їх метаболічної активності: чим більш інтенсивні процеси обміну речовин, тим вище вміст.
Вода є важливим, основним середовищем, де перебігають важливі хімічні реакції. Вода має найбільшу густину при 4*С, майже не стискується, що є важливим для надання форми і пружності клітинам, органам і тканинам, забезпечує тургор ний тиск, характеризується високою температурою кипіння.
Вода знаходиться у двох формах – вільній і зв’язаній. У рідкому стані молекули води знаходяться у постійному русі, зумовлюючи текучість.
Вода добрий розчинник, добре розчиняються мінеральні та органічні речовини, гази. Речовини в залежності від цього поділяються, на гідрофільні (більшість солей натрію, калію, деякі білки, кислоти тощо) та гідрофобні (жирижироподібні речовини, каучук, полісахариди тощо).
Вода безпосередньо бере участь у біохімічних реакціях – реакціях гідролізу( розщеплення білків, вуглеводів та ін. речовин). Вода утворюється внаслідок багатьох хімічних реакцій обміну речовин.
Вода має велику теплоємністьі високу теплопровідність.
Вода є джерелом іонів водню і кисню при фотосинтезі. Використовується для відновлення продуктів асиміляції вуглекислого газу.
 Вода бере активну участь у підтримці осмотичного тиску в клітині.
Осмос –  (від грецьк. осмос – тиск) – проникнення молекул розчинника через напівпроникливу мембрану в розчин більшої концентрації розчиненої речовини.  На явищах осмосу оснований рух води провідними тканинами рослин і напружений стан стінок рослинних клітин – тургор.
Вода – це основний засіб пересування речовин в організмі й клітині. Завдяки цьому відбувається обмін речовин між тканинами.
Кислотно – лужний баланс, Внутрішнє середовище людини має певне співвідношення позитивних і негативних йонів – кислотно – лужний баланс. У разі його порушення можуть виникати важкі захворювання. Зокрема, при підвищенні вмісту позитивних йонів організм погано засвоює Кальцій, Натрій,Калій, а призростаннівмісту негативних – повільніше засвоюється їжа,що негативно впливає на функції печінки і нирок, виникають алергічні стани,загострюються хронічні захворювання.
Загальний вміст неорганічних речовин ( крім води) у клітинах різних типів варіює в межах від одного до кількох відсотків. Серед цих сполук важливу роль у забезпечені нормального функціонування окремих клітин і цілісних організмів відіграють кислоти, луги та солі.
Мінеральні солі: містяться у вигляді твердих сполук чи у вигляді іонів. У вигляді іонів (аніонів та катіонів) відіграють важливу роль у підтримці осмотичного тиску та кислотно – лужної рівноваги клітини, забезпечують сталість ферментативної активності, іони Кальцію беруть участь у зсіданні крові.
Вміст катіонів та іонів різний у клітині та міжклітинній рідині. Це забезпечується напівпроникливістю  мембран. Від концентрації залежать буферні властивості клітин. Буферністю називається здатність клітини підтримувати слаболужну реакцію свого вмісту на постійному рівні.
Нерозчинені  солі входять до складу кісток( переважно фосфат кальцію, менше – фосфат магнію), ряду органічних речовин, черепашок молюсків і форамініфер, панцирів раків (переважно карбонат кальцію),внутрішньоклітинного скелету радіолярій ( двооксид кремнію або сірчанокислий стронцій).
Складіть схему "Значення води для живих організмів".
Дайте визначення: гідрофільні та гідрофобні речовини.

Комментариев нет:

Отправить комментарий