ОК І курс

     15.09.16           Хімічний склад живих систем.  

Елементи, що входять до складу живих організмів 

Елемент	Символ	Вміст (%)	Значення для клітини й організму
Карбон	С	15—18	Головний структурний компонент усіх органічних сполук клітини
Оксиген	О	65—75	Головний структурний компонент усіх органічних сполук клітини
Нітроген	N	1,5—3,0	Обов'язковий компонент амінокислот
Гідроген	H	8—10	Головний структурний компонент усіх органічних сполук клітини
Фосфор	P	0,0001	Міститься у складі кісткової тканини і зубної емалі, нуклеїнових кислот, АТФ і деяких ферментів
Калій	K	0,15—0,4	Міститься в клітині тільки у вигляді йонів, активує ферменти білкового синтезу, обумовлює ритм серцевої діяльності, бере участь у процесах фото­синтезу
Сульфур	S	0,15—0,20	Міститься у складі деяких амінокислот, ферментів, вітаміну В
Хлор	Cl	0,05—0,10	Найважливіший аніон в організмі тварин, компонент HCl у шлунковому соку
Кальцій	Ca	0,04—2,00	Міститься у складі клітинної стінки рослин, кісток і зубів; активує згор­тання крові й скорочення м'язових волокон
Магній	Mg	0,02—0,03	Міститься у складі молекул хлорофілу, а також кісток і зубів, активує енергетичний обмін і синтез ДНК
Натрій	Na	0,02—0,03	Міститься в клітині тільки у вигляді йонів, зумовлює нормальний ритм серцевої діяльності, впливає на синтез гормонів
Ферум	Fe	0,010—0,015	Міститься у складі багатьох ферментів, гемоглобіну і міоглобіну, бере участь у біосинтезі хлорофілу, у процесах дихання і фотосинтезу
Іод	I	0,0001	Міститься у складі гормонів щитоподібної залози
Купрум	Cu	0,0002	Міститься у складі деяких ферментів, бере участь у процесах кровотворен­ня, фотосинтезу, синтезу гемоглобіну
Манган	Mn	0,0001	Міститься у складі деяких ферментів або підвищує їх активність, бере участь у розвитку кісток, асиміляції азоту й процесі фотосинтезу
Молібден	Mo	0,0001	Міститься у складі деяких ферментів, бере участь у процесах зв'язування атмосферного азоту рослинами
Кобальт	Co	0,0001	Міститься у складі вітаміну B12, бере участь у фіксації атмосферного азо­ту рослинами, розвитку еритроцитів
Цинк	Zn	0,0003	Міститься у складі деяких ферментів, бере участь у синтезі рослинних гор­монів (фуксину) і спиртовому бродінні

       19.09.16   https://drive.google.com/file/d/0B2wF3cTvWKJpeGs1VVNuUzU0VFE/view?usp=sharing Перегляньте презентацію до теми " Хімічний склад живих систем"

           04.10.16

                   Мінеральні солі – неорганічні речовини, які підтримують в середині клітини стану (pH), забезпечують її нормальне функціонування.
Мінеральні солі в великій кількості містяться в клітинах, які утворюють опорні органи – черепашки, хітиновий панцер кістки. В цитоплазмі інших клітин більша частина солей знаходиться в дисоційованому стані в вигляді катіонів і аніонів – K⁺, Na⁺, Ca²⁺, Cl^–, HCO₃^–, H₂PO₄^– і інші.

                     Вміст в клітині катіонів має важливе значення для її функціонування. Від концентрації солей залежить постачання води в клітину, оскільки клітинна мембрана проникла для молекул води і не проникаючи для багатьох великих молекул і іонів. Якщо в навколишньому середовище міститься менша кількість іонів, ніж в цитоплазмі клітини, то відбуваються поступання води в клітину до вирівнювання концентрації солей (осмос).
                    Розчин солі NaCL в концентрації 0,85% отримав назву фізіологічного.

                    Хлоридна кислота створює кисле середовище в шлунку хребетних тварин і людини, забезпечують цим активність ферментів шлункового соку.

                    Залишки сульфатної кислоти, приєднуючись до нерозчинних у воді сполук, забезпечують їхню розчинність, що сприяє виведенню даних сполук з клітин і організму.
                    Наявність солей в цитоплазмі визначає її буферні властивості-здатність підтримувати pH на постійному рівні.

Найбільш поширені йони живих організмів

Катіони Аніони

H⁺ — Гідрогену

K⁺ — Калію

Na⁺ — Натрію HSO

Mg²⁺ — Магнію

Ca²⁺ — Кальцію

Аніони

OH ^––— гідроксилу

Cl ^––— хлоридної кислоти

SO ₄ ^2-— сульфатної кислоти

HPO₄ ^2-— фосфатної кислоти

HCO₃²⁻ — карбонатної кислоти

                     Катіони К+, Na+, Са2+ забезпечують універсальну властивість живої матерії — подразливість, підтримують осмотичний тиск у клітині; у тварин вони беруть участь у передачі нервових імпульсів. Крім того, К+ і Na+ беруть участь у спеціальному механізмі транспортування різноманітних сполук у клітину і їх виведенні за її межі. Переважно йони Na+знаходяться за межами клітини, а К+ — в середині клітини. Йони Са2+ зумовлюють м"язові скорочення.

                        Катіон Mg2+ входить до складу молекули хлорофілу, міститься в кістках і зубах, активізує хімічні реакції, що протікають в клітинах всіх без винятку істот, а Fe2+ входить до складу гемоглобіну, міоглобіну, дихальних пігментів.

                        Особлива функція катіону NH4, який бере участь в підтриманні сталого рН у клітині. Він є також важливим компонентом синтезу білків, але його надлишок, викликаний порушенням обміну речовин, може призводити до значних функціональних розладів.

                         Важливу роль в організмах різних видів живих істот відіграють аніони ортофосфатної кислоти Н2РO-4 і НРО2-4, які зумовлюють буферність (від англ. баф — пом"якшувати поштовхи) клітини — здатність підтримувати внутрішньоклітинне середовище на рівні сталого значення рН 6,9, яке властиве вмісту більшості клітин людини. Тоді як аніони карбонатної кислоти НСО-3 підтримують стале рН на рівні 7,4 за межами клітини. Аніони HSO-4 взаємодіють з малорозчинними сполуками і таким чином позбавляють організм різних шлаків. Аніон Cl- є компонентом шлункового соку тварин, а аніон I- входить до складу гормону тироксину. (Пригадайте, якою залозою виробляється цей гормон.)

Складіть таблицю “Основні катіони та аніони живих організмів, їх біологічне значення”.